নিখরচায় সম্পাদকের সংক্ষিপ্তসারটি আনলক করুন
এফটি সম্পাদক রাউলা খালাফ এই সাপ্তাহিক নিউজলেটারে তার প্রিয় গল্পগুলি নির্বাচন করেছেন।
দুবাই চকোলেটের আবহাওয়া উত্থান একটি বিশ্বব্যাপী পেস্তা সরবরাহের সংকটকে ট্রিগার করেছে, সবুজ বাদামের বিশ্বব্যাপী ঘাটতি বাড়িয়ে তাদের দাম বাড়িয়ে দিয়েছে।
বার্স, গ্রেটেড প্যাস্ট্রি শপ এবং মিল্ক চকোলেট, বুটিক এমিরাটি চকোলেটিয়ার ফিক্সের 2021 প্রকাশের পরে একটি সামান্য সাফল্য ছিল – যতক্ষণ না একটি টিকটোক ভিডিও তাদের বিশ্বব্যাপী সংবেদনে পরিণত করে।
২০২৩ সালের ডিসেম্বরে প্রকাশিত এই ক্লিপটি 120 এমএন এরও বেশি দর্শন জোগাড় করে এবং পেস্তা চকোলেট জন্য বিশ্বব্যাপী ক্রেজকে আরও বাড়িয়ে তোলে, যা অনুকরণগুলির একটি সিরিজ তৈরি করে।
ক্রেজের কারণে, পেস্তা কার্নেলের দাম এক বছর আগে থেকে প্রতি পাউন্ডে $ 7.65 থেকে বেড়ে প্রায় 10.30 ডলারে পৌঁছেছে, এখন নট ট্রেডার সিজি হ্যাকিংয়ের গিলস হ্যাকিং জানিয়েছে। “পেস্তা বিশ্বটি মূলত এই মুহুর্তে অন্বেষণ করা হয়েছে,” তিনি বলেছিলেন।
চকোলেট সস্তা নয়। লিন্ড্ট দুবাইয়ের অফারটি যুক্তরাজ্যে 145 গ্রাম দ্বারা 10 পাউন্ডে বিক্রি করা হয়, তার অন্যান্য বারের দ্বিগুণেরও বেশি। তবে গ্রাহকরা এতটাই আগ্রহী যে কিছু স্টোর প্রতিটি ক্লায়েন্ট কত বার কিনতে পারে তা সীমাবদ্ধ করে দিচ্ছে, অন্যদিকে লিন্ড এবং ব্রিটিশ সুপারমার্কেট ডাব্লুএম মরিসন ক্রিম টোরকিও ইস্টার ডিম প্রকাশ করেছে।
বাদামের মূল রফতানিকারী মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে গত বছর হতাশাজনক ফসল কাটার পরে পেস্তা স্টকগুলি ইতিমধ্যে হ্রাস পেয়েছিল। হ্যাকাররা জানিয়েছেন, মার্কিন ফসল কাটা স্বাভাবিকের চেয়ে উচ্চমানেরও ছিল, কম সস্তা কার্নেল এবং কোনও শাঁস যা সাধারণত চকোলেট এবং অন্যান্য খাবারের উপাদান হিসাবে বিক্রি হয়, হ্যাকাররা জানিয়েছেন।
হ্যাকিং বলেছিলেন, “খুব বেশি সরবরাহ ছিল না, তাই যখন দুবাইয়ের চকোলেট উপস্থিত হয় এবং ((চকোলেটিয়ার্স) তাদের হাত রয়েছে সেখানে সমস্ত শস্য কিনে থাকে … যা বাকী সংক্ষিপ্ত বিশ্বের ছেড়ে যায়,” হ্যাকিং বলেছিলেন।
ইরানের কাস্টমস কাস্টমস অফিস অনুসারে, বিশ্বব্যাপী দ্বিতীয় বৃহত্তম উত্পাদক, বিশ্বব্যাপী, সংযুক্ত আরব আমিরাতকে ছয় মাসের মধ্যে 40 % বেশি পেস্তা রফতানি করেছে।
ইরানের পেস্তাও অ্যাসোসিয়েশন কাউন্সিলের সদস্য বেহরুজ আরাহ বলেছেন, গ্লোবাল পেস্তা অফারটি যখন চাহিদা ছাড়িয়ে যায় এবং দাম কমে যায় তখন ঘাটতি ২০২৩ সালের একটি চিহ্নিত বিপরীতকে চিহ্নিত করে।
এই অতিরিক্ত কারণে, “বিভিন্ন ধরণের প্রোডাক্টগুলি পাওয়া যায় যেমন পেস্তা মাখন, তেল এবং পেস্ট, যা পেস্তা খাবারের একটি বিশাল পরিসরে ব্যবহার করা যেতে পারে,” তিনি বলেছিলেন। “এটি একই সময়ে ছিল যে দুবাই চকোলেট মুক্তি পেয়েছিল এবং ধীরে ধীরে বিশ্বজুড়ে ভাইরাল হয়ে যায়।”
ক্যালিফোর্নিয়ায়, কিছু কৃষক সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বাদামের দামের বড় অংশের কারণে পেস্তাগুলিতে বাদাম পরিবর্তন করতে শুরু করেছেন, তবে এই গাছগুলি সেপ্টেম্বরে পরবর্তী মরসুমের ফসল পর্যন্ত উত্পাদন শুরু করবে না।
এদিকে, চকোলেটিয়াররা বলছে যে তারা পর্যাপ্ত ক্রিম বার উত্পাদন করতে পারে না।
“দেখে মনে হচ্ছে এটি কোথাও থেকে বেরিয়ে এসেছে এবং হঠাৎ আপনি এটি সমস্ত কোণার দোকানে দেখতে পান,” যুক্তরাজ্যের বিলাসবহুল চকোলেট ব্র্যান্ডের মালিক প্রেস্ট্যাট গ্রুপের জেনারেল ম্যানেজার চার্লস জ্যানড্রেউ বলেছেন।
“কেউ এর জন্য প্রস্তুত নয়,” তিনি বলেছিলেন, ক্রিমের মধ্যে ব্যবহৃত গ্রেটেড মধ্য প্রাচ্যের ভর কাতাইকে অর্জনের জন্য তার মারামারি বর্ণনা করে।
চকোলেট প্রেমীরা ইতিমধ্যে একটি কোকো সরবরাহের সংকটে ভুগছিলেন, যা চরম জলবায়ু এবং রোগগুলি ফসলে পৌঁছানোর কারণে ২০২৪ সালের মধ্যে দাম প্রায় ত্রিগুণে পৌঁছেছিল। প্রযোজকরা কোকো ভ্রমণকারী নতুন রেসিপি সহ ছোট বার বিক্রি করেছেন।
ফিক্স, যা এর মূল ভাইরাল বারটির নাম দিয়েছে “একটি traditional তিহ্যবাহী আরব মরুভূমির পরে” কেফের সাথে থাকতে পারে না “, বলেছিল যে সংস্থাটি কীভাবে” একটি চকোলেট আন্দোলন “অনুপ্রাণিত করেছিল তা দেখার জন্য এটি” আশ্চর্যজনক “ছিল, তারা চিন্তিত ছিল যে অন্যরা গ্রাহকদের প্রতারণার জন্য তাদের চিহ্ন অন্বেষণ করছে। সংস্থাটি সংযুক্ত আরব আমিরাতের বাইরে তার বারগুলি বিক্রি করে না এবং কেবল তাদের দিনে দুই ঘন্টা বিক্রয়ের জন্য রাখে।
আপনার প্রতিদ্বন্দ্বীরা ভয় দেখায় না।
আমরা “দুবাইতে চকোলেট দাবি দ্বারা মুগ্ধ হয়েছি,” সুইস চকোলেটিয়ার লেদাদেরচের নির্বাহী -চিফ জোহানেস লেডেরাচ বলেছেন। “আমরা কয়েক মাস আগে এগুলি চালু করেছি এবং এটি থামছে না, এটি কেবল ছাদ দিয়ে যাচ্ছে” ”
