রেস্তোরাঁ শিল্পের জন্য একটি কঠিন বছর 2024 সালে অনেক চেইনকে কম পারফরমিং লোকেশন বন্ধ করতে পরিচালিত করেছে কারণ তারা সামনের বছরগুলিতে তাদের বিক্রয় উন্নত করার চেষ্টা করছে।
মুদ্রাস্ফীতি-ক্লান্ত গ্রাহকরা 2024 সালে এবং পরিবর্তে রেস্তোরাঁর খরচ কমিয়েছে মান চাওয়া এবং ডিসকাউন্ট যখন তারা খাবার খেতে বেছে নেয়। ইন্ডাস্ট্রি ট্র্যাকার ব্ল্যাক বক্স ইন্টেলিজেন্সের তথ্য অনুযায়ী সামগ্রিকভাবে, বছরের প্রথম 10 মাসে মার্কিন রেস্তোরাঁয় ভিজিট কমেছে।
রেস্তোরাঁর ব্যয় হ্রাস দুর্বল বিক্রয় এবং শিল্প দেউলিয়াত্ব বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করেছে। ছাব্বিশটি রেস্টুরেন্ট কোম্পানি অধ্যায় 11 দেউলিয়াত্ব জন্য দায়ের 2024 সালে সুরক্ষা, মহামারীর উচ্চতার সময় 2020 সালে নিবন্ধনের সংখ্যা প্রায় তিনগুণ।
কিছু ব্যতিক্রম ছাড়া, বিশেষ করে নৈমিত্তিক রেস্তোরাঁর চেইনগুলি গ্রাহকদের আকৃষ্ট করতে অসুবিধার সম্মুখীন হয়েছে, মহামন্দার পর থেকে বেড়েছে চক্রবৃদ্ধি চ্যালেঞ্জগুলি। দ্রুত-নৈমিত্তিক চেইনের উত্থানের পর থেকে, অনেক গ্রাহক সুবিধার জন্য বেছে নিয়েছেন এবং মানসম্পন্ন খেলোয়াড়দের প্রতিশ্রুতি দিয়েছেন চিপোটল বা মিষ্টি সবুজ নৈমিত্তিক রেস্তোরাঁর চেইন সম্পর্কে যা আগের দশকগুলিতে আধিপত্য বিস্তার করেছিল।
এখানে সেই রেস্তোরাঁর চেইনগুলি রয়েছে যা 2024 সালে বন্ধ ঘোষণা করেছে:
ওয়েন্ডির
ওয়েন্ডির লোগোটি মুন্সির রেস্তোরাঁর বাইরে একটি চিহ্নে দেখা যাচ্ছে।
পাওলো তেসেলাও | হালকা রকেট | গেটি ইমেজ
অক্টোবরের শেষে, ওয়েন্ডির ঘোষণা করেছে যে এটি প্রথম তিন ত্রৈমাসিকে প্রায় 80টি বন্ধের পাশাপাশি বছরের শেষ নাগাদ 140টি কম পারফরমিং লোকেশন বন্ধ করবে।
কোম্পানির সামগ্রিক উপস্থিতি উন্নত করার জন্য এক্সিকিউটিভরা কিছু সেকেলে রেস্তোরাঁকে ছাঁটাই করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যার বার্ষিক ইউনিট ভলিউম $1 মিলিয়ন ছিল।
বন্ধ হওয়া সত্ত্বেও, কোম্পানি নতুন রেস্তোরাঁ খোলার জন্য একটি অপরিবর্তিত রেস্তোরাঁর সংখ্যার সাথে 2024 সালের শেষ হবে বলে আশা করছে, ওয়েন্ডির সিইও কার্ক ট্যানার কোম্পানির তৃতীয়-ত্রৈমাসিক উপার্জন কলে বিনিয়োগকারীদের বলেছেন।
আপেলবি এর
ক্যালিফোর্নিয়ার হেওয়ার্ডে 12 জুন, 2024-এ অ্যাপলবি’র রেস্তোরাঁর সামনে একটি চিহ্ন রাখা হয়েছিল।
জাস্টিন সুলিভান | গেটি ইমেজ
মে মাসে, আপেলবির বাবা, ডিনার ব্র্যান্ডএটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 25 থেকে 35টি ব্র্যান্ড ইউনিট বন্ধ করার পরিকল্পনা করছে বলে জানিয়েছে। সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে, Applebee-এর গ্লোবাল ইউনিটের সংখ্যা এক বছর আগের একই সময়ের তুলনায় 36 অবস্থানে কম ছিল।
কোম্পানির রেকর্ড অনুযায়ী, Applebee-এর একই-স্টোর বিক্রি গত পরপর ছয় প্রান্তিকে কমেছে।
ডাইন ব্র্যান্ডস, যেটি আইএইচওপি-রও মালিক, 2022 বাদ দিয়ে 2016 সাল থেকে প্রতি বছর খোলার চেয়ে বেশি স্টোর বন্ধ করেছে।
ডেনির
বায়বীয় দৃশ্যে, গ্রাহকরা ক্যালিফোর্নিয়ার এমেরিভিলে 13 ফেব্রুয়ারী, 2023-এ ডেনির রেস্তোরাঁয় প্রবেশ করেন।
জাস্টিন সুলিভান | গেটি ইমেজ
ডেনির 2024 সালে প্রায় 50টি অবস্থান বন্ধ করে দিয়েছে এবং 2025 সালের শেষ নাগাদ আরও 100টি রেস্তোরাঁ বন্ধ করার পরিকল্পনা করছে। এই বছরের বন্ধ থাকা সহ, 24-ঘন্টা ফাস্ট-ফুড চেইন এখনও প্রায় 1,300টি জায়গা খোলা আছে।
বন্ধের জন্য নির্ধারিত রেস্তোরাঁগুলি চেইনের পারফরম্যান্সের নীচে তৃতীয় স্থানে রয়েছে, যার বার্ষিক ইউনিট ভলিউম $1.9 মিলিয়ন থেকে $2 মিলিয়ন, এক্সিকিউটিভরা অক্টোবরে কোম্পানির বিনিয়োগকারী দিবসে বলেছিলেন। একবার এই রেস্তোরাঁগুলি বন্ধ হয়ে গেলে, ডেনি একই-স্টোরের বিক্রয় এবং বার্ষিক ইউনিট ভলিউম উভয়ের উন্নতির আশা করে৷ গত ত্রৈমাসিকে, চেইনের একই দোকানে বিক্রি কার্যত স্থিতিশীল ছিল।
2025 সালের পর, ডেনির বার্ষিক 45 থেকে 50টি নতুন অবস্থান খোলার পরিকল্পনা রয়েছে।
TGI শুক্রবার
TGI Fridays লোগোটি এর একটি শাখায় দেখা যাচ্ছে।
জোয়াও ল্যাম্পারস্কি | হালকা রকেট | গেটি ইমেজ
নভেম্বরে, TGI ফ্রাইডেস বেশ কয়েকটি রেস্তোরাঁ কোম্পানিতে যোগ দেয় যারা দেউলিয়াত্ব সুরক্ষার জন্য আবেদন করেছিল। কিন্তু অধ্যায় 11-এর জন্য ফাইল করার আগে, এটি 86টি রেস্তোরাঁ বন্ধ করে দেয়, যা জানুয়ারিতে 36টি বন্ধ করে এবং অক্টোবরের শেষে আরও 50টি বন্ধ করে দেয়।
বন্ধের সর্বশেষ রাউন্ড বিশ্বব্যাপী প্রায় 160টি খোলা জায়গায় চেইনের উপস্থিতি হ্রাস করেছে। তবে গণনা আরও কমতে পারে। টেক্সাসের একটি দেউলিয়া আদালত TGI শুক্রবারের ভবিষ্যত নির্ধারণ করবে, যার অর্থ চেইন বন্ধ হয়ে যেতে পারে।
লাল লবস্টার
টেক্সাসের অস্টিনে 20 মে, 2024-এ একটি রেড লবস্টার রেস্তোরাঁর বাইরের অংশ। রেড লবস্টার একটি ব্যর্থ লিজ চুক্তি এবং “অন্তহীন চিংড়ি” প্রচারের পরে কোম্পানির রাজস্বে ব্যাকফায়ারের পরে অধ্যায় 11 দেউলিয়াত্ব সুরক্ষার জন্য দাখিল করেছে৷
ব্রান্ডাও বেল | গেটি ইমেজ
রেড লবস্টার 2024 সালে 120 টিরও বেশি রেস্তোরাঁ স্থায়ীভাবে বন্ধ করবে।
মে মাসে অধ্যায় 11 দেউলিয়াত্ব সুরক্ষার জন্য ফাইল করার আগে সীফুড চেইনটি প্রায় 100টি অবস্থান বন্ধ করে দিয়েছে। একটি নতুন মালিক এবং সিইওর সাথে দেউলিয়াত্ব থেকে উদ্ভূত হওয়ার আগে, কোম্পানিটি আরও 23টি রেস্তোরাঁকে ইজারা দেওয়া প্রত্যাখ্যান করেছিল।
কিন্তু 2024 এর সাথে এখন রিয়ারভিউ মিররে, রেড লবস্টার একটি প্রত্যাবর্তনের আশা করছে — আরও রেস্তোরাঁ বন্ধ ছাড়াই — ভবিষ্যতে।
পাস্তা এবং কোম্পানি।
মাইকেল সিলুক | UCG | ইউনিভার্সাল ইমেজ গ্রুপ | গেটি ইমেজ
দ্রুত নৈমিত্তিক চেইন পাস্তা এবং কোম্পানি। আগস্টে ঘোষণা করেছে যে এটি 475টি রেস্তোরাঁর সম্পূর্ণ পদচিহ্ন পর্যালোচনা করার পরে প্রায় 20টি অবস্থান বন্ধ করবে।
পর্যালোচনাটি কঠিন কয়েক বছর পরে কোম্পানির কার্যক্রম এবং আর্থিক উন্নতির জন্য প্রচেষ্টার অংশ ছিল। নুডলস এন্ড কোং. এর মেনুতেও পরিবর্তন এনেছে, এটি বিক্রি করে না এমন আইটেমগুলি কেটে ফেলেছে এবং আরও গ্রাহকদের আকর্ষণ করতে পারে এমন নতুন খাবার যোগ করছে।
তবে পরিবর্তন আসতে সময় লাগবে। গত ত্রৈমাসিকে, কোম্পানি জানিয়েছে যে একই-স্টোরের বিক্রয় 3.3% কমেছে।
প্রস্ফুটিত
ডিনাররা 2শে নভেম্বর, 2021-এ স্কোকি, ইলিনয়ের একটি আউটব্যাক স্টেকহাউস রেস্তোরাঁয় পৌঁছেছেন।
স্কট ওলসন | গেটি ইমেজ
সমৃদ্ধ ব্র্যান্ডআউটব্যাক স্টেকহাউসের মূল কোম্পানি, ক্যারাব্বার ইতালীয় গ্রিল এবং বোনফিশ গ্রিল, 2024 সালে 41টি কম পারফরমিং রেস্তোরাঁ বন্ধ করে দিয়েছে।
ক্লোজারগুলি 1990 এবং 2000 এর দশকের প্রথম দিকের ইজারাগুলির সাথে পুরানো অবস্থানগুলিকে প্রভাবিত করেছিল, কোম্পানির ফেব্রুয়ারী আয়ের কলে নির্বাহীরা বলেছেন। সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য, কোম্পানিটি অবস্থানগুলিতে বিক্রয় এবং ট্র্যাফিক, সেইসাথে অবস্থানগুলিতে উন্নতির জন্য বিনিয়োগের খরচ ওজন করেছে৷ বেশিরভাগ বন্ধই আউটব্যাকের স্থানীয় ছিল।
অন্যান্য অনেক নৈমিত্তিক ডাইনিং কোম্পানির মতো, ব্লুমিন’ সাম্প্রতিক ত্রৈমাসিকে বিক্রয় বাড়াতে সংগ্রাম করেছে। তৃতীয় ত্রৈমাসিকে এর মার্কিন একই-স্টোর বিক্রয় 1.5% কমেছে।
